Herausnehmbar oder nicht – Das müssen Sie wissen!

Festverbaute oder herausnehmbare Brühgruppe? Wir klären, ob das wirklich einen Unterschied für Ihren Kaffee macht.

Wenn es in einem Kaffeevollautomaten einen Ort gibt, an dem die berühmte Magie stattfindet, dann ist es die Brühgruppe. Oder etwas weniger blumig ausgedrückt, die Brühgruppe ist das entscheidende Bauteil ihres Kaffeevollautomaten, in dem der Kaffee zubereitet wird. Hier wird das heiße Wasser durch das frischgemahlene Kaffeepulver gepresst und es entsteht Ihr Espresso oder Café Creme. Doch bei jedem Zubereitungsprozess entsteht nicht nur frischer Kaffee, sondern auch feuchter Kaffeesatz, Kaffeefette und andere Rückstände.

In ihrem Aufbau und der Funktionsweise sind sich die auf dem Markt befindlichen Brühgruppen relativ ähnlich. Viele Hersteller verwenden sogar identische Bauteile für ihre Geräte. Dennoch lassen sich Brühgruppen vor allem in zwei Gruppen aufteilen: herausnehmbare und festverbaute Brühgruppen

Mit DeLonghi, Miele oder Saeco setzen die meisten Hersteller auf eine herausnehmbare Variante, die sich vom Konsumenten recht einfach aus dem Automaten herausnehmen lässt. Wer hingegen die festverbaute Brühgruppe herausnehmen will, muss den gesamten Kaffeevollautomaten auseinanderbaren. Das klingt zunächst einmal nach einem Nachteil, dennoch setzt neben Krups gerade der Premiumhersteller Jura auf die festverbaute Variante. Wir erklären Ihnen warum.

Welche Vor- und Nachteile bieten die beiden Varianten?

Kaffeevollautomaten mit festverbauter Brühgruppe

Jura hat für seine Automaten ein eigenes Reinigungsprogramm entwickelt, das speziell auf festverbaute Brühgruppen ausgerichtet ist. Seinen Kaffeevollautomaten regelmäßig auch innen zu reinigen, empfiehlt sich natürlich dennoch. Auf diese Weise kommt es auch nicht zu einer möglichen Bildung von Schimmel, die oft – und unserer Erfahrung nach fälschlicherweise – als Gegenargument für festverbaute Brühgruppen genannt wird. Zwar wird die Gefahr von Schimmelbildung von vielen unterschätzt, sie ist jedoch in Geräten mit fester Brühgruppe nicht höher.

Kaffeevollautomaten mit herausnehmbarer Brühgruppe

Verschmutzungen bei entnehmbaren Brühgruppen lassen sich meist recht einfach beseitigen. Oft reicht es sogar, das Bauteil unter fließendes Wasser zu halten und mit einem Tuch darüberzuwischen. Kaffee- oder Pulverreste sind, solange die Reinigung regelmäßig stattfindet, keine besonders hartnäckigen Verschmutzungen. Anders sieht es schon bei während des Brühvorgangs entstandenen Kaffeefetten. Sie werden beim manuellen Reinigen oft übersehen oder nicht ordentlich beseitigt.

Nach einigen Jahren in Betrieb kann sich bei herausnehmbaren Brühgruppen ein weiterer Nachteil zeigen. Sie sind im Gerät fest in einer Führung eingeklemmt, irgendwann kann diese so locker sitzen, dass die Kontakte der Brühgruppe durch das Ein- und Ausbauen Schaden genommen haben.

Was ist, wenn die Brühgruppe kaputt ist?

Ein Vorteil der herausnehmbaren Brühgruppe ist natürlich der Tausch gegen ein neues Exemplar. Er geht denkbar unkompliziert. Beim Kauf ist das jedoch kein wirklich schlagendes Element. Denn auch wer ein Modell mit einer festverbauten Brühgruppe sein Eigen nennt, muss dieses wegen einer kaputten Brüheinheit nicht gleich wegwerfen. Auch hier gibt es das passende Ersatzteil. Der Einbau ist zwar aufwändiger, in der Regel halten Brühgruppen jedoch einige Jahre. Der Tausch dürfte also während der gesamten Produktlebenszeit des Kaffeevollautomaten nicht allzu häufig vorkommen.

Das Wichtigste: Der Kaffee

Mit welcher Variante Ihr Kaffeevollautomat arbeitet, ist für die Qualität Ihres Kaffees nicht von Belang. Wenn Sie einen Unterschied schmecken, liegt es an der Brühgruppe selbst, nicht daran, ob sie herausnehmbar ist oder nicht.

Unser Fazit

Der einzig nennenswerte Unterschied besteht in der Reinigung. Die speziell für festverbauter Brühgruppen entworfene Reinigungsprogramme erfüllen zweifelsohne ihren Zweck. Wer jedoch besonders gründlich bei Reinigung und Pflege ist, hat mit den herausnehmbaren Brühgruppen einen kleinen Vorteil. Der jedoch auch zum Nachteil werden kann, sobald sich ein wenig Nachlässigkeit einschleicht. Insgesamt spielt die Art und Weise, wie die Brühgruppe verbaut ist, jedoch keine große Rolle.