DeLonghi: Probleme mit dem Milchaufschäumen

Zusammenfassung: Ein perfekt aufgeschäumter Cappuccino ist kein Zufall, sondern das Ergebnis optimaler Gerätepflege. Wenn der Kaffeevollautomat streikt und statt cremigem Schaum nur flüssige Milch produziert, liegt das Problem meist an kleinen, leicht behebbaren Ursachen wie Kalk oder minimalen Verschmutzungen. Durch eine regelmäßige Reinigungsroutine nach jeder Nutzung sowie den gezielten Einsatz von Milchsystemreinigern und Entkalkern lässt sich die Lebensdauer des Geräts spürbar verlängern.

Es geht zwar nichts über einen guten Espresso, aber gerade wer sich für einen Kaffeevollautomaten entschieden hat, möchte ebenso unkompliziert Kaffeespezialitäten mit Milch herstellen. Die meisten modernen Geräte bieten deshalb eine integrierte Möglichkeit Milch aufzuschäumen. So lassen sich dann auch Cappuccino und Latte Macchiato auf den sprichwörtlichen Knopfdruck zubereiten.

Wenn das Milchaufschäumen nicht mehr klappt

Kaffeevollautomaten von DeLonghi, Siemens, Jura oder anderer Hersteller haben sogar meist einen integrierten Milchbehälter, aus dem der Automat die Milch zum Aufschäumen selbst beziehen kann. Doch was, wenn das Milchaufschäumen nicht mehr klappt oder der Milchschaum nicht mehr die gewünschte Qualität hat?

Das Problem:

Zunächst einmal gilt es die mögliche Ursache herauszufinden, in der Regel dürfte eines der folgenden drei Problem vorliegen:

1. Das Gerät ist verkalkt, weshalb nicht mehr genügend Dampf produziert wird.

2. Der Aufschäumer ist verschmutzt oder kaputt.

3. Die Kupplung für den Milchtank ist verschmutzt oder defekt

Problemlösungen:

1. Selbst wenn Sie kalkarmes Wasser nutzen oder es sogar filtern, sollten Sie Ihren Kaffeevollautomaten regelmäßig entkalken. Komplett frei von Kalk ist trinkbares Wasser nie, damit würden ihm auch Geschmacksträger fehlen. Führen Sie also zunächst wie in der Bedienungsanleitung beschrieben einen oder mehrere Entkalkungsvorgänge durch. Besonders anfällig für Kalk ist dabei auch das Heizelement, bei Kaffeevollautomaten je nach Bauart ein Thermoblock oder die Dampfheizung. Ist sie zu verkalkt, muss sie gegebenenfalls ausgetauscht werden.

2. Möglicherweise versagt allerdings auch nur der Aufschäumer seinen Dienst. Das überprüfen Sie am besten in dem Sie ihn abmontieren und zerlegen. Bei kleineren Verschmutzungen genügt es schon die Bauteile unter fließendem Wasser zu Reinigen. Oft benötigen Sie aber professionellen Milchreiniger, den Sie für eine regelmäßige Reinigung ohnehin im Haus haben sollten.

3. Die Kupplung für den Milchtank kann zum einen verschmutzt sein oder auch verzogen. Im ersten Fall hilft eine Reinigung, im zweiten muss oft eine neue Kupplung besorgt werden. Überprüfen Sie nach dem Ausbau auch die beiden Dichtungsringe.

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Tipp: Lesen Sie auch unseren Beitrag Milchschaum-Frust? Warum die Milch das Problem ist zu diesem Thema.

So vermeiden Sie Probleme mit dem Milchsystem

Viele Störungen beim Milchaufschäumen lassen sich bereits durch eine regelmäßige Pflege des Kaffeevollautomaten vermeiden. Mit wenigen Handgriffen sorgen Sie dafür, dass das Milchsystem hygienisch bleibt und dauerhaft einen feinen, cremigen Milchschaum erzeugt.

Nach jeder Nutzung

Spülen Sie das Milchsystem entsprechend den Vorgaben des Herstellers durch. Milchreste können bereits nach kurzer Zeit antrocknen und feine Kanäle im Aufschäumer oder Milchschlauch verstopfen.

Wöchentlich

Zerlegen Sie den Milchaufschäumer und reinigen Sie alle Einzelteile gründlich. Für eine besonders effektive Reinigung empfiehlt sich ein spezieller Milchsystemreiniger, der Milchfette und Eiweißablagerungen zuverlässig entfernt.

Tipp: Lesen Sie auch unseren Beitrag Diesen Reinigungsaufwand braucht ein Milchaufschäumer wirklich

Monatlich

Kontrollieren Sie die Bauteile des Milchsystems auf Verschleiß. Besonders Milchschläuche, Milchkupplungen und die darin verbauten O-Ringe sind permanent Feuchtigkeit und Temperaturschwankungen ausgesetzt. Beschädigte oder verhärtete Dichtungen können dazu führen, dass keine Milch mehr angesaugt wird oder der Milchschaum an Qualität verliert.

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Regelmäßig entkalken

Auch wenn das Problem auf den ersten Blick nichts mit dem Milchsystem zu tun hat, spielt die Kalkbildung eine wichtige Rolle. Nur wenn ausreichend Dampf erzeugt wird, kann die Milch korrekt aufgeschäumt werden. Verwenden Sie daher regelmäßig einen geeigneten Entkalker und führen Sie die vom Hersteller empfohlenen Entkalkungsprogramme durch. So schützen Sie nicht nur die Dampfheizung, sondern auch das gesamte Milchsystem vor Funktionsstörungen. Wer diese Wartungsarbeiten regelmäßig durchführt, kann die Lebensdauer seines Kaffeevollautomaten verlängern und viele typische Probleme beim Milchaufschäumen bereits im Vorfeld vermeiden.

Kaffeevollautomaten: Probleme mit dem Milchaufschäumen