Herausnehmbare vs. fest verbaute Brühgruppen

Zusammenfassung: Ob fest verbaut oder herausnehmbar: Die Brühgruppe ist und bleibt das entscheidende Element für Ihren Kaffeegenuss. Während die herausnehmbare Variante durch ihre unkomplizierte manuelle Reinigung punktet, überzeugen fest verbaute Systeme durch hochmoderne, automatisierte Reinigungsprogramme und eine oft robustere Bauweise.

Wenn es in einem Kaffeevollautomaten einen Ort gibt, an dem die berühmte Magie stattfindet, dann ist es die Brühgruppe. Oder etwas weniger blumig ausgedrückt: Die Brühgruppe ist das entscheidende Bauteil Ihres Kaffeevollautomaten, in dem der Kaffee zubereitet wird. Hier wird das heiße Wasser durch das frisch gemahlene Kaffeepulver gepresst und es entsteht Ihr Espresso oder Café Crème. Doch bei jedem Zubereitungsprozess entsteht nicht nur frischer Kaffee, sondern auch feuchter Kaffeesatz, Kaffeefette und andere Rückstände.

Aufbau und Unterschiede von Brühgruppen

In ihrem Aufbau und ihrer Funktionsweise sind sich die auf dem Markt befindlichen Brühgruppen relativ ähnlich. Viele Hersteller verwenden sogar identische Bauteile für ihre Geräte. Dennoch lassen sich Brühgruppen vor allem in zwei Gruppen aufteilen: herausnehmbare und festverbaute Brühgruppen.

Mit DeLonghi, Bosch-Siemens, Miele oder Saeco setzen die meisten Hersteller auf eine herausnehmbare Variante, die sich vom Nutzer recht einfach aus dem Automaten entnehmen lässt. Wer hingegen eine festverbaute Brüheinheit ausbauen möchte, muss den gesamten Kaffeevollautomaten öffnen und einiges an Schrauben und Klammern entfernen, ehe er die Brühgruppe in der Hand hält. Das klingt zunächst nach einem Nachteil. Dennoch setzen neben Krups insbesondere Premiumhersteller wie Jura auf die festverbaute Variante. Wir erklären Ihnen, warum.

Kaffeevollautomaten mit festverbauter Brühgruppe

Jura hat für seine Automaten ein eigenes Reinigungsprogramm entwickelt, das speziell auf festverbaute Brühgruppen ausgerichtet ist. Laut Hersteller ist es also gar nicht nötig die Brühgruppe für eine Reinigung auszubauen.

Den Kaffeevollautomaten regelmäßig auch innen zu reinigen, empfiehlt sich aber dennoch.

Auf diese Weise kommt es auch nicht zu einer möglichen Bildung von Schimmel. Dessen Befall im Automaten wird oft als Gegenargument bei eingebauten Brühgruppen verwendet. Zwar wird die Gefahr von Schimmelbildung häufig unterschätzt, sie ist jedoch in Geräten mit fester Brühgruppe nicht höher.

Kaffeevollautomaten mit herausnehmbarer Brühgruppe

Verschmutzungen bei entnehmbaren Brühgruppen lassen sich meist recht einfach beseitigen. Oft reicht es, das Bauteil unter fließendem Wasser abzuspülen und mit einem Tuch zu reinigen. Kaffee- oder Pulverreste sind, solange die Reinigung regelmäßig erfolgt, keine besonders hartnäckigen Verschmutzungen.

Anders sieht es bei während des Brühvorgangs entstehenden Kaffeefetten aus. Diese werden bei der manuellen Reinigung häufig übersehen oder nicht vollständig entfernt.

Nach einigen Jahren im Betrieb kann sich bei herausnehmbaren Brühgruppen ein weiterer Nachteil zeigen: Sie sind im Gerät in einer Führung gelagert. Mit der Zeit kann diese ausleiern, sodass die Kontakte der Brühgruppe durch häufiges Ein- und Ausbauen Schaden nehmen können. Diese lassen sich jedoch leicht ersetzen. 

Was tun, wenn die Brühgruppe defekt ist?

Ein Vorteil der herausnehmbaren Brühgruppe ist der einfache Austausch. Der Tausch gegen ein neues Exemplar ist unkompliziert möglich. Beim Kauf eines Kaffeevollautomaten ist dies jedoch kein entscheidendes Argument.

Denn auch bei Geräten mit fest verbauter Brühgruppe muss der Automat im Falle eines Defekts nicht ersetzt werden. Auch hier sind passende Ersatzteile erhältlich. Der Einbau ist zwar aufwendiger, allerdings halten Brühgruppen in der Regel mehrere Jahre. Ein Austausch ist daher während der gesamten Lebensdauer des Geräts eher selten erforderlich.

Beeinflusst die Brühgruppenvariante den Geschmack?

Mit welcher Variante Ihr Kaffeevollautomat arbeitet, ist für die Qualität Ihres Kaffees nicht entscheidend. Wenn Sie geschmackliche Unterschiede feststellen, liegen diese an der konkreten Bauweise und Abstimmung der Brühgruppe – nicht daran, ob sie herausnehmbar ist oder fest verbaut wurde.

Welche Brühgruppe ist die bessere Wahl?

Der wichtigste Unterschied liegt in der Reinigung. Die speziell für festverbaute Brühgruppen entwickelten Reinigungsprogramme erfüllen zuverlässig ihren Zweck.

Wer jedoch besonders gründlich reinigen möchte, hat mit einer herausnehmbaren Brühgruppe einen leichten Vorteil. Dieser kann sich jedoch ins Gegenteil verkehren, wenn die regelmäßige Pflege vernachlässigt wird.

Insgesamt spielt die Bauart der Brühgruppe für die Kaufentscheidung eine untergeordnete Rolle.