{"id":7631,"date":"2022-11-24T11:06:01","date_gmt":"2022-11-24T10:06:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.coffeemakers.de\/wpcm\/?p=7631"},"modified":"2025-07-22T11:41:40","modified_gmt":"2025-07-22T09:41:40","slug":"nachhaltigkeit-und-kaffee-passt-das-zusammen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.coffeemakers.de\/wpcm\/nachhaltigkeit-und-kaffee-passt-das-zusammen\/","title":{"rendered":"Nachhaltigkeit und Kaffee, passt das zusammen?"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Wie nachhaltig ist Kaffee, und spielt die Zubereitungsmethode dabei wirklich eine Rolle?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Das Thema Nachhaltigkeit hat auch in der Kaffeeszene an Bedeutung gewonnen. Viele stellen sich zum Beispiel die Frage, welche Zubereitungsart die nachhaltigste ist. Ein eher schlechtes Image haben Kapselmaschinen, weniger wegen der Kaffeemaschinen selbst, sondern eher wegen der Alu- oder Kunststoffkapsel, die f\u00fcr jeden zubereiteten Kaffee anf\u00e4llt. Nespresso, dessen Angebot fast schon ein Synonym f\u00fcr Kapselkaffee geworden ist, ging deshalb k\u00fcrzlich in die Offensive. Nespresso-Chef Guillaume Le Cunff gab in der Schweizer Zeitung <a href=\"https:\/\/www.blick.ch\/wirtschaft\/kaffee-zwist-um-kapseln-und-vollautomaten-der-inhalt-ist-wichtiger-als-die-verpackung-id18073148.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Blick<\/a> sogar zu Protokoll, die Zubereitung mit einer Nespressomaschine sei nachhaltiger als jene mit einem Kaffeevollautomaten.<\/p>\n\n\n\n<p>Als Beleg f\u00fcr die Behauptung f\u00fchrte er eine Studie an, auf die er allerdings nicht n\u00e4her eingehen wollte und die sein Unternehmen selbst in Auftrag geben hatte.<\/p>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"kaffeevollautomaten-punkten-durch-reparierbarkeit\">Kaffeevollautomaten punkten durch Reparierbarkeit<\/h2>\n\n\n<p>Nespresso will k\u00fcnftig Kaffeekapseln aus Papier verwenden, andere Anbieter machten vor kurzem mit Kaffeekugeln auf sich aufmerksam, die durch eine auf Algen basierte H\u00fclle zusammengehalten werden. So gesehen k\u00f6nnte Le Cunff zum Beispiel argumentieren, dass ein Kaffeevollautomat mehr Material verbraucht als eine kleinere Kapselmaschine. Allerdings sind Kaffeevollautomaten f\u00fcr ihre Haltbarkeit bekannt und falls doch mal etwas kaputt ist, kann ein Ersatzteil helfen. Viele Kapselmaschinen sind weit weniger lang nutzbar und eine Reparatur lohnt sich oft erst gar nicht.<\/p>\n\n\n\n<p>Klammert man diesen Materialbedarf aber einmal aus, kommt es im Wesentlichen darauf an, so viel zubereiten Kaffee in die Tasse zu bekommen und dabei m\u00f6glichst wenig Kaffeepulver zu verwenden. Hier kann eine Kaffeekapsel \u00fcbrigens tats\u00e4chlich punkten. Gute Kaffeevollautomaten portionieren den verwendeten Kaffee allerdings auch so, dass immer nur die wirklich ben\u00f6tigte Menge an Pulver verwendet werden. Auch hier findet also kein Verschwendung statt.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Frage nach der nachhaltigeren Zubereitungsmethode ist f\u00fcr viele Experten allerdings nicht der entscheidende Faktor in Fragen Nachhaltigkeit. Sie verweisen darauf, dass die gr\u00f6\u00dften Einsparpotenziale beim Anbau selbst liegen.<\/p>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"nachhaltigkeit-beginnt-beim-kaffeeanbau\">Nachhaltigkeit beginnt beim Kaffeeanbau<\/h2>\n\n\n<p>Wer Kaffee wirklich nachhaltig genie\u00dfen will, sollte unbedingt in Erfahrung bringen, woher sein Kaffee stammt. Nachhaltig angebauter Kaffee schont den Boden, auf dem die Kaffeestr\u00e4ucher wachsen. Die Kaffeefarmer verzichten auf Pestizide im Einsatz gegen Sch\u00e4dlinge und setzen kein chemischen D\u00fcngemittel ein. Neben der Ressource Boden wird auch mit dem verwendeten Wasser m\u00f6glichst sparsam um gegangen. Oft finden sich dieses nachhaltige Verhalten bei kleinen Kaffeefarmen, w\u00e4hrend gro\u00dfe Anbauer vor allem aus Masse setzen. Wer auf das Direct Trade achtet, wird sehr wahrscheinlich einen nachhaltigen Kaffee zu trinken bekommen.<\/p>\n\n\n\n<p>Wenn es um Nachhaltigkeit geht, ist also weniger die Zubereitungsmethode von Kaffee, daf\u00fcr aber der Anbau wichtig. Bei der Auswahl der Ger\u00e4te sollte man allerdings, neben seinem eigenen Geschmack, vor allem auf die Qualit\u00e4t achten. So k\u00f6nnen sich viele kleine \u00f6kologische Fu\u00dfabdr\u00fccke durch Kapselmaschinen im Laufe der Zeit zusammen gr\u00f6\u00dfer sein als der vermeintlich gr\u00f6\u00dfere \u00f6kologische Fu\u00dfabdruck, der allerdings nur einmal anf\u00e4llt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wie nachhaltig ist Kaffee, und spielt die Zubereitungsmethode dabei wirklich eine Rolle?<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":7632,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[71],"tags":[14,350],"class_list":["post-7631","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-coffeemakers-magazin","tag-kaffee","tag-nachhaltigkeit"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Nachhaltigkeit und Kaffee, passt das zusammen?<\/title>\n<meta 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