{"id":7407,"date":"2022-06-16T10:30:00","date_gmt":"2022-06-16T08:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.coffeemakers.de\/wpcm\/?p=7407"},"modified":"2022-06-15T07:43:52","modified_gmt":"2022-06-15T05:43:52","slug":"kuenstliche-intelligenz-beim-kaffeeanbau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.coffeemakers.de\/wpcm\/kuenstliche-intelligenz-beim-kaffeeanbau\/","title":{"rendered":"K\u00fcnstliche Intelligenz beim Kaffeeanbau"},"content":{"rendered":"\n<p>K\u00fcnstliche Intelligenz und maschinelles Lernen sollen das menschliche Leben revolutionieren, so auch den Kaffeeanbau. Wie genau das geplant ist erfahren Sie hier.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Bei jeder Kaffeeernte gibt es verschiedene Faktoren, welche die geernteten Bohnen bewerten. Dazu geh\u00f6ren beispielsweise die Gr\u00f6\u00dfe, die Form, nat\u00fcrlich der Geschmack und noch viele weitere Eigenschaften. Je nachdem, wie gut die Bohnen bewertet werden, bekommt der Kaffeefarmer am Ende auch mehr Geld f\u00fcr seine Erzeugnisse. <a href=\"https:\/\/demetria.ag\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Demetria<\/a>, ein kolumbisches Unternehmen, m\u00f6chte den Kaffeeanbau mithilfe von k\u00fcnstlicher Intelligenz revolutionieren.<\/p>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"kuenstliche-intelligenz-zum-bewerten-von-kaffee\">K\u00fcnstliche Intelligenz zum Bewerten von Kaffee<\/h2>\n\n\n<p>Um die Bewertung des Geschmacks zu standardisieren, soll in Zukunft k\u00fcnstliche Intelligenz ins Spiel kommen. Derzeit werden die Bohnen von sogenannten menschlichen &#8222;Cuppern&#8220;, also Verkostern, bewertet. Diese vergeben ihre Bewertung nach dem R\u00f6stvorgang &#8211; bewerten also das Endprodukt. Das Verfahren ist streng definiert und dadurch auch sehr zeitaufw\u00e4ndig.<\/p>\n\n\n\n<p>Mithilfe von Nahinfrarot-Sensoren sollen die noch gr\u00fcnen Kaffeebohnen in Zukunft gescannt und analysiert werden. Da die Bestandteile der Kaffeebohne unterschiedlich auf das Licht reagieren, kann so ein individueller Fingerabdruck der Bohne erstellt werden.<\/p>\n\n\n\n<p>Als Grundlage f\u00fcr den Algorithmus sind Daten von Cuppern verwendet worden, die mit weiteren Parametern kombiniert wurden. Da das menschliche Verkosten enorm zeitaufw\u00e4ndig ist, k\u00f6nnte bei richtiger Umsetzung eine enorme Zeitersparnis das Ergebnis sein. Ebenso soll es mithilfe des Algorithmus m\u00f6glich sein, das Profil nach dem Scannen direkt auf dem Standard-Kaffeegeschmacksrad darzustellen.<\/p>\n\n\n\n<p>Mithilfe der Sensoren und der Kamera eines Smartphones, welche den Feuchtigkeitsgehalt der Bohne feststellen kann, soll dann an Ort und Stelle ein sicheres Qualit\u00e4tsergebnis \u00fcber die Bohne getroffen werden k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"moegliche-probleme-des-algorithmus\">M\u00f6gliche Probleme des Algorithmus<\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignright size-full\"><a href=\"https:\/\/www.coffeemakers.de\/rabatt?utm_source=wpcm&amp;utm_medium=bannerk&amp;utm_campaign=RabattK&amp;utm_id=110\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"250\" src=\"https:\/\/www.coffeemakers.de\/wpcm\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/300-rabatt-cm.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5686\"\/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Das Anlernen eines Algorithmus ist auch immer mit Risiken verbunden. Wenn die Daten, die das Programm zum Lernen verwendet unvollst\u00e4ndig oder falsch sind, werden auf ganzer Linie falsche Entscheidungen aufgrund der fehlerhaften Anfangsdaten geliefert. Das k\u00f6nnte zu unfairen Bewertungen gegen\u00fcber den Kaffeefarmern f\u00fchren oder umgekehrt auch zu einer zu guten Bewertung.<\/p>\n\n\n\n<p>Zus\u00e4tzlich ist die Datengrundlage, Informationen der Verkoster, kritisch zu betrachten. Menschen sind immer in gewisser Weise subjektiv, hat der Verkoster also am Vorabend schlecht geschlafen, kann das schon einen Einfluss auf die Wahrnehmung des Geschmacks haben. Algorithmen lernen mit gro\u00dfen Datenmengen, die bereitgestellt werden m\u00fcssen. Demetria hat die Information, wie viele Cupper an diesem Verfahren mitgewirkt haben, leider nicht \u00f6ffentlich geteilt. <\/p>\n\n\n\n<p>Auch wenn k\u00fcnstliche Intelligenz in Zukunft eine immer gr\u00f6\u00dfere Rolle spielen wird, ist der baldige Einsatz beim Kaffeeanbau fraglich &#8211; bis eben mehr Daten zur Verf\u00fcgung stehen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>K\u00fcnstliche Intelligenz und maschinelles Lernen sollen das menschliche Leben revolutionieren, so auch den Kaffeeanbau. 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