{"id":5799,"date":"2022-01-18T07:00:00","date_gmt":"2022-01-18T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.coffeemakers.de\/wpcm\/?p=5799"},"modified":"2022-04-21T14:19:09","modified_gmt":"2022-04-21T12:19:09","slug":"wie-ist-der-kaffeegeschmack-beeinflussbar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.coffeemakers.de\/wpcm\/wie-ist-der-kaffeegeschmack-beeinflussbar\/","title":{"rendered":"Wie ist der Kaffeegeschmack beeinflussbar?"},"content":{"rendered":"\n

Von der Bohne bis zur Zubereitung – alles hat Einfluss auf das Endergebnis. Wir erkl\u00e4ren wie Sie den Geschmack individuell anpassen k\u00f6nnen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Ein weit verbreiteter Kaffeefakt ist, dass Kaffee bis zu 800 verschiedene Aromen entwickeln kann. Kein Wunder, dass es so viele verschiedenen Geschmacksrichtungen und unterschiedliche Preisklassen gibt. Doch vom Anbau bis in Ihre Tasse durchlaufen die Bohnen einige Schritte die alle den endg\u00fcltigen Geschmack pr\u00e4gen. Als kleine Auflistung beinhaltet der Weg die Ernte sowie R\u00f6stung und auch die Zubereitung. Wenig beachtet wird h\u00e4ufig die Lagerung der Kaffeebohnen, obwohl das einen wesentlichen Einfluss auf den Geschmack haben kann. In diesem Artikel wollen wir Ihnen Tipps und Tricks geben, wie Sie den Kaffeegeschmack beibehalten und sogar beeinflussen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Direkt vorweg: Da Sie keinen direkten Einfluss auf dem Verarbeitungsweg der Kaffeebohnen nehmen k\u00f6nnen, gehen wir vornehmlich auf Ihr Umst\u00e4nde zuhause ein. Die Nummerierung gilt hier nicht als Reihenfolge sondern dient zur chronologischen Ordnung.<\/p>\n\n\n\n

  1. Auswahl der Bohnen<\/strong><\/li><\/ol>\n\n\n\n

    Es liegt ganz bei Ihnen, ob sie einen Origins bevorzugen, das hei\u00dft Bohnen aus einer Ernte aus dem selben Anbaugebiet oder zu einer ausgewogenen und ganzheitlichen Mischung greifen. Manche Bohnen schmecken erdig und w\u00fcrzig, andere fruchtig und wild. Die Wahl liegt ganz bei Ihnen.<\/p>\n\n\n\n

    1. Grad der R\u00f6stung<\/strong><\/li><\/ol>\n\n\n\n

      Zwar k\u00f6nnen Sie die R\u00f6stung selbst nicht beeinflussen, mit Ihrer Auswahl haben Sie aber direkten Einfluss auf den endg\u00fcltigen Geschmack. Kurz zusammengefasst gilt: Heller Kaffee ist milder, w\u00e4hrend dunkler Kaffee um einiges kr\u00e4ftiger im Geschmack ist.<\/p>\n\n\n\n

      \"Banner<\/a>
      Wasserfilter wie sonstiges Zubeh\u00f6r finden Sie bei uns im Onlineshop<\/strong><\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
      1. Ihr Wasser<\/strong><\/li><\/ol>\n\n\n\n

        Kaffee besteht circa zu 98% aus Wasser, kein Wunder also, dass das Wasser den Kaffee beeinflussen kann. Wasser selbst schmeckt auch nicht v\u00f6llig neutral. Verschiedene Quellen geben unterschiedlich viel Mineralien und Kalk ins Wasser ab, welche bei direktem Vergleich auch erkennbar sind. Je nachdem wo Sie leben, k\u00f6nnen Sie beispielswiese sehr hartes Leitungswasser haben. Genauer pr\u00fcfen k\u00f6nnen Sie das unter dem Wasserh\u00e4rtemesser<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

        Dann k\u00f6nnen Sie entweder auf Wasser aus Flaschen zur\u00fcckgreifen oder weiterhin das Leitungswasser verwenden. Bei hartem Wasser empfiehlt es sich jedoch, einen Filter zu verwenden, der das Leitungswasser vorab filtert. Das kommt nicht nur dem Geschmack zugute, sondern vielmehr auch Ihrem Vollautomaten, der gegen weniger Kalkablagerungen zu k\u00e4mpfen hat.<\/p>\n\n\n\n

        1. Die Br\u00fchtemperatur<\/strong><\/li><\/ol>\n\n\n\n

          Die Temperatur mit der das Wasser durch die gemahlenen Kaffeebohnen gedr\u00fcckt wird, hat ebenfalls einen gro\u00dfen Einfluss auf den Geschmack. W\u00e4hrend bei Siebtr\u00e4gern die Temperatur genaustens manuell eingestellt werden kann, gibt es bei Kaffeevollautomaten oft nur die Unterscheidung zwischen „hei\u00df“ und „sehr hei\u00df“. Grunds\u00e4tzlich gilt: Je niedriger die Br\u00fchtemperatur, desto mehr S\u00e4ure wird erschmeckbar. Wird das Wasser stattdessen sehr hei\u00df durch das Kaffeemehl gedr\u00fcckt werden mehr Bitterstoffe freigesetzt. Die besten Ergebnisse werden zwischen 92\u00b0C – 96\u00b0C erzielt.<\/p>\n\n\n\n

          1. Mahlgrad der Kaffeebohnen<\/strong><\/li><\/ol>\n\n\n\n

            Die meisten Kaffeevollautomaten lassen eine Einstellung des Mahlgrads zu. Hier sollten Sie selbst experimentieren, welcher Mahlgrad Ihnen am besten zusagt. Je gr\u00f6ber die Kaffeebohnen gemahlen werden, desto weniger Kontakt haben diese mit dem Wasser und k\u00f6nnen dementsprechend weniger Aroma aufnehmen. Im Gegensatz dazu steht feines Kaffeemehl, das eine gr\u00f6\u00dfere Oberfl\u00e4che bietet und somit mehr Geschmack aufnehmen kann.<\/p>\n\n\n\n

            1. Ihre Austattung<\/strong><\/li><\/ol>\n\n\n\n

              Je nach Ihren Bed\u00fcrfnissen ist es m\u00f6glich, Kaffeevollautomaten weiter auszustatten. Auch wenn es sich bei diesen Maschinen um Komplettpakete handelt, ist es m\u00f6glich, die Ergebnisse weiter aufzuwerten. So k\u00f6nnen Sie beispielsweise die Milchschaumproduktion weiter verbessern, indem Sie eine Dampflanze an die Kaffeemaschine anschlie\u00dfen. Dabei kommt nicht nur ein echtes Baristagef\u00fchl auf – vielmehr wird nach einiger \u00dcbung Ihr Milchschaum besser gelingen.<\/p>\n\n\n\n

              1. Die Lagerung<\/strong><\/li><\/ol>\n\n\n\n

                Zur besten Lagerung haben wir bereits einen Beitrag mit dem Titel „Wie bleibt der Kaffee lange frisch – und kann man ihn einfrieren?“<\/a> erstellt. Kurz zusammengefasst sollten die Bohnen im besten Fall in einem luftdichten Beh\u00e4lter m\u00f6glichst lichtarm und k\u00fchl gelagert werden.<\/p>\n\n\n\n

                \"Rabattcode<\/a><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                Kaffee muss nicht immer gleich schmecken. Mit unterschiedlichen Einstellungen kann eine Tasse aus den selben Bohnen nicht wie eine andere schmecken. Wie erkl\u00e4ren worauf Sie achten m\u00fcssen.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":5800,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[71],"tags":[258],"class_list":["post-5799","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-coffeemakers-magazin","tag-kaffeegeschmack-beeinflussen"],"yoast_head":"\nWie ist der Kaffeegeschmack beeinflussbar?<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Wir zeigen, an welchen Stellschrauben Sie drehen k\u00f6nnen, um den Geschmack zu beeinflussen \u2192 hier informieren\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.coffeemakers.de\/wpcm\/wie-ist-der-kaffeegeschmack-beeinflussbar\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" 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