{"id":4895,"date":"2021-07-27T14:45:00","date_gmt":"2021-07-27T12:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.coffeemakers.de\/wpcm\/?p=4895"},"modified":"2021-07-15T11:49:44","modified_gmt":"2021-07-15T09:49:44","slug":"bitterstoffe-im-kaffee-schuetzen-vor-infektionskrankheiten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.coffeemakers.de\/wpcm\/bitterstoffe-im-kaffee-schuetzen-vor-infektionskrankheiten\/","title":{"rendered":"Bitterstoffe im Kaffee sch\u00fctzen vor Infektionskrankheiten"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>St\u00e4rken Sie Ihr Immunsystem im Kampf gegen Infektionskrankheiten. Trinken Sie eine Tasse Kaffee.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Als Kaffee erstmals in Europa auftauchte, waren die Bohnen so selten, dass man sie als Medizin handelte. Zwischenzeitlich verschlechterte sich sein Ruf dann wieder, so galt Kaffee f\u00e4lschlicherweise lange als entw\u00e4ssernd. Auch sein S\u00e4uregehalt brachte ihn in den Verruf nichts f\u00fcr empfindliche M\u00e4gen zu sein. Heute wei\u00df man es besser. Kaffee entw\u00e4ssert nicht und wird zudem leicht basisch abgebaut, wodurch auch die S\u00e4ure anderer Lebensmittel kompensiert wird.<\/p>\n\n\n\n<p>Darauf weist Professor Dr. Vormann vom Institut f\u00fcr Pr\u00e4vention und Ern\u00e4hrung in Ismaning in einer Meldung auf <a href=\"https:\/\/www.presseportal.de\/pm\/143476\/4572723\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Presseportal<\/a> hin. Kaffee, so Vormann, sei aus wissenschaftlich-medizinischer Sicht die positive \u00dcberraschung der letzten Jahre. Er verweist etwa auf die positive Wirkung von Kaffee bei Diabetes vom Typ 2, gegen Alzheimer und bei Leberkrebs.<\/p>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"koffein-wurde-erstmals-1820-nachgewiesen\">Koffein wurde erstmals 1820 nachgewiesen<\/h2>\n\n\n<p>In vielen F\u00e4llen ist es oft das Koffein, das die positiven Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit hat. Kaffee enth\u00e4lt zwar mehrere hundert unterschiedliche Wirkstoffe, Koffein gilt jedoch als Hauptwirkstoff, seit es 1820 von dem deutschen Chemiker Friedlieb Runge erstmals aus einer Kaffeebohne extrahiert wurde. Es ist unter anderem f\u00fcr die belebende Wirkung einer Tasse Kaffee verantwortlich und macht uns an einem m\u00fcden Morgen wach. Wobei genauer gesagt Koffein eigentlich nicht wachmacht. Koffein blockiert zwar das Adenosin im menschlichen K\u00f6rper, h\u00e4lt uns damit allerdings nicht wach, sondern verhindert das wir m\u00fcde werden.<\/p>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"kaffee-ist-das-beliebteste-getraenk-der-deutschen\">Kaffee ist das beliebteste Getr\u00e4nk der Deutschen<\/h2>\n\n\n<p>F\u00fcr den gew\u00f6hnlich Kaffeetrinker macht das allerdings wohl kaum einen Unterschied. Und ihren morgendlichen Kaffee haben sich die Deutschen selbst im letzten Jahr nicht nehmen lassen. Der Kaffee blieb auch im Corona-Jahr 2020 das beliebteste Getr\u00e4nk der Deutschen &#8211; noch vor Bier, Wein und sogar Mineralwasser. Zwar mussten viele auf den Kaffee mit Kollegen im B\u00fcro verzichten, und \u00fcber mehrere Monate mussten auch die Gastronomen ihr Angebot einstellen, die Deutschen tranken daf\u00fcr flei\u00dfig in den eigenen vier W\u00e4nden. Mehr als 165 Liter \u00fcber das Jahr verteilt.<\/p>\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"hilft-kaffee-wirklich-gegen-corona\">Hilft Kaffee wirklich gegen Corona?<\/h2>\n\n\n<p>Das Sie damit vielleicht auch ihr Immunsystem gegen das Coronavirus unterst\u00fctzten, legen neue Erkenntnisse aus China jetzt nahe. Die Forscher aus Shanghai entdecken Typ2-Geschmacksrezeptoren, die eine wichtige Rolle bei der St\u00e4rkung des Immunsystems gegen Infektionskrankheiten spielen sollen. Nimmt man Bitterstoffe zu sich, werden diese Geschmacksrezeptoren angeregt und k\u00f6nnen ihre Wirkung st\u00e4rker entfalten. Gr\u00fcnde daf\u00fcr k\u00f6nnten darin liegen, dass giftige Lebensmittel oft bitter schmecken und dadurch den K\u00f6rper warnen. Die St\u00e4rkung des Immunsystem k\u00f6nnte also eine Abwehrreaktion des K\u00f6rpers sein, der glaubt der bittere Geschmack w\u00fcrde auf Gift hinweisen.<\/p>\n\n\n\n<p>Angst vergiftet zu werden braucht man bei Kaffee nicht zu haben, und selbst Koffein l\u00e4sst sich unter normalen Umst\u00e4nden kaum in solch gro\u00dfen Mengen zu sich nehmen, dass es schaden w\u00fcrde. Au\u00dferdem geh\u00f6rt f\u00fcr viele Kaffeegenie\u00dfer eine bittere Geschmacksnote zum Kaffee sogar dazu. Und genau die k\u00f6nnte mit daf\u00fcr sorgen, das Immunsystem des Menschen zu st\u00e4rken.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:100px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>St\u00e4rken Sie Ihr Immunsystem im Kampf gegen Infektionskrankheiten. 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