{"id":4735,"date":"2024-12-10T11:27:00","date_gmt":"2024-12-10T10:27:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.coffeemakers.de\/wpcm\/?p=4735"},"modified":"2024-12-05T11:48:45","modified_gmt":"2024-12-05T10:48:45","slug":"kaffeevollautomaten-wissen-alles-ueber-die-crema","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.coffeemakers.de\/wpcm\/kaffeevollautomaten-wissen-alles-ueber-die-crema\/","title":{"rendered":"Kaffeevollautomaten-Wissen: Alles \u00fcber die Crema"},"content":{"rendered":"\n

Auf einen Blick:<\/p>\n\n\n\n

Bei der Erzeugung einer stabilen Crema helfen manche Kaffeevollautomaten auch schon einmal nach. Dennoch ist die Crema auch hier ein Zeichen f\u00fcr eine hohe Kaffeequalit\u00e4t.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

[direkt zu den Tipps f\u00fcr eine bessere Crema<\/a>]<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Eine perfekte Crema geh\u00f6rt zum Espresso einfach dazu. Die zarte Schaumschicht aus kleinen Bl\u00e4schen sieht jedoch nicht nur gut aus. Eine gelungene Crema h\u00e4lt nicht nur das Aroma l\u00e4nger im frischzubereiteten Espresso, sondern kann ihm auch eine ganz eigene Geschmacksnote geben.<\/p>\n\n\n\n

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Idealerweise entsteht die Crema als haselnussbrauner schaumiger Abschluss des Espresso oder der Tasse Caf\u00e9 Creme nat\u00fcrlich im Siebtr\u00e4ger, doch auch die Hersteller von Kaffeevollautomaten werben damit eine Crema zu erzeugen. Streng genommen stimmt das aber nicht immer, denn einig helfen mit dem Einblasen von Luft ein wenig bei der Erzeugung der Bl\u00e4schen nach. Manch einer spricht deshalb sogar schon von einer „falschen Crema“ oder „Fake-Crema“.<\/p>\n\n\n

Was ist eine Crema?<\/h2>\n\n\n

Die Crema besteht aus Luftbl\u00e4schen, die von Kaffeebestandteilen wie Kaffee\u00f6le oder Proteine umschlossen werden. <\/p>\n\n\n\n

Anders als bei einer Fake-Crema entstehen diese durch den Druck, der in der Br\u00fchgruppe eines Siebtr\u00e4gers aufgebaut wird. Diesen Druck bauen qualitativ hochwertige Kaffeevollautomaten auf, andere m\u00fcssen wie gesagt etwas nachhelfen. Notwendig sind dabei klassischerweise 9bar. Mehr braucht es eigentlich nicht. Automaten die 10, 16 oder 18bar versprechen, m\u00f6gen zwar \u00fcber mehr Druck verf\u00fcgen, f\u00fcr die Qualit\u00e4t der Crema macht dies jedoch keinen Unterschied. <\/p>\n\n\n

Tipps, wenn es mit der Crema nicht klappt!<\/h2>\n\n

Was ist zu tun, wenn keine oder nur wenig Crema entsteht?<\/strong><\/h3>\n\n\n
  • Die h\u00e4ufigste Ursache ist ein zu grober Mahlgrad des Kaffees, stellen Sie diesen feiner ein und begutachten das neue Ergebnis.<\/li>
  • Falls Sie den Kaffeevollautomaten gerade gewartet haben, k\u00f6nnte eine zu stark gefettete Br\u00fchgruppe eine weitere Ursache sein. Entfernen Sie also das \u00fcbersch\u00fcssige Fett.<\/li>
  • Kommt \u00fcberhaupt keine Crema, k\u00f6nnte nat\u00fcrlich auch das Cremaventil selbst verstopft sein.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
    <\/div>\n\n\n

    Was ist zu tun, wenn die Crema zu dunkel und bitter wird?<\/strong><\/h3>\n\n\n

    Die h\u00e4ufigste Ursache daf\u00fcr ist eine zu hohe Br\u00fchtemperatur und die Verwendung von zu viel Kaffeepulver. Sollte die Crema auch dann noch zu dunkel sein, wenn Sie beides reduziert haben, k\u00f6nnte eine Reinigung der Br\u00fchgruppe helfen.<\/p>\n\n\n\n

    <\/div>\n\n\n

    Der Zuckertest – So unterscheiden Sie eine Crema von Kaffeevollautomaten und Siebtr\u00e4gern<\/strong><\/h3>\n\n\n

    Eine M\u00f6glichkeit dies zu testen, ist der sogenannte Zuckertest. Dazu gibt man einfach vorsichtig ein wenig Zucker auf die Crema. Die stabilere Variante aus dem Siebtr\u00e4ger l\u00e4sst den Zucker nicht durch, sondern federt ihn ab. Durch die Crema aus dem Kaffeevollautomaten gleitet der Zucker jedoch ohne weiteres hindurch.<\/p>\n\n\n\n

    <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Kaffeevollautomaten helfen bei der Erzeugung der Crema ein bisschen nach, aber was ist die Crema eigentlich?<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":4738,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[71],"tags":[194,136],"class_list":["post-4735","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-coffeemakers-magazin","tag-crema","tag-kaffeevollautomaten"],"yoast_head":"\nKaffeevollautomaten-Wissen: Alles \u00fcber die Crema<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kaffeevollautomaten helfen bei der Erzeugung der Crema ein bisschen nach, verzichten m\u00f6chte man auf sie aber nicht.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.coffeemakers.de\/wpcm\/kaffeevollautomaten-wissen-alles-ueber-die-crema\/\" 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