{"id":2873,"date":"2026-02-18T09:28:00","date_gmt":"2026-02-18T08:28:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.coffeemakers.de\/infocenter_2\/cm0010-keine-crema-zu-wenig-crema\/"},"modified":"2026-02-06T10:32:33","modified_gmt":"2026-02-06T09:32:33","slug":"cm0010-keine-crema-zu-wenig-crema","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.coffeemakers.de\/wpcm\/cm0010-keine-crema-zu-wenig-crema\/","title":{"rendered":"Kaffeevollautomat-Tipp: Hilfe bei blasser Espresso-Crema"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-white-color has-black-background-color has-text-color has-background has-link-color has-medium-font-size wp-elements-008a00464225ae3626049761b8f69d24\"><strong>Zusammenfassung:<\/strong> Eine nachlassende Crema ist kein Grund zur Verzweiflung den meisten F\u00e4llen liegt die L\u00f6sung nicht in einer teuren Reparatur des Kaffeevollautomaten, sondern in der feinen Abstimmung zwischen Rohstoff und Technik. Wenn Sie die Qualit\u00e4t der Bohnen pr\u00fcfen, den Mahlgrad pr\u00e4zise justieren und Ihrem Ger\u00e4t die n\u00f6tige Pflege zukommen lassen, wird das Ergebnis in der Tasse schnell wieder \u00fcberzeugen. Betrachten Sie Ihren Kaffeevollautomaten als ein Pr\u00e4zisionswerkzeug, das ein wenig Aufmerksamkeit ben\u00f6tigt, um H\u00f6chstleistungen zu erbringen.<\/p>\n\n\n<div role=\"navigation\" aria-label=\"Inhaltsverzeichnis\" class=\"simpletoc wp-block-simpletoc-toc\"><h2 style=\"margin: 0;\"><button type=\"button\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"simpletoc-content-container\" class=\"simpletoc-collapsible\">Inhaltsverzeichnis<span class=\"simpletoc-icon\" aria-hidden=\"true\"><\/span><\/button><\/h2><div id=\"simpletoc-content-container\" class=\"simpletoc-content\"><ul class=\"simpletoc-list\">\n<li><a href=\"#die-bohne-ist-der-chef\">Die Bohne ist der Chef<\/a>\n\n\n<ul><li>\n<a href=\"#frische\">Frische<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#roestgrad\">R\u00f6stgrad<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#sorte\">Sorte<\/a>\n\n<\/li>\n<\/ul>\n<li><a href=\"#der-mahlgrad-die-haeufigste-ursache\">Der Mahlgrad \u2013 die h\u00e4ufigste Ursache<\/a>\n\n\n<ul><li>\n<a href=\"#zu-grob-gemahlen\">Zu grob gemahlen<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#kaffeemehlmenge\">Kaffeemehlmenge<\/a>\n\n<\/li>\n<\/ul>\n<li><a href=\"#wenn-die-technik-schwaechelt\">Wenn die Technik schw\u00e4chelt<\/a>\n\n\n<ul><li>\n<a href=\"#verschmutzte-brueheinheit\">Verschmutzte Br\u00fcheinheit<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#verkalkung\">Verkalkung<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#dichtungen-oringe\">Dichtungen (O-Ringe)<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#cremaventil\">Cremaventil<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#bruehtemperatur\">Br\u00fchtemperatur<\/a>\n\n<\/li>\n<\/ul>\n<li><a href=\"#die-wassermenge-weniger-ist-oft-mehr\">Die Wassermenge \u2013 weniger ist oft mehr<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#schneller-checkup\">Schneller Check-Up<\/a>\n\n<\/li>\n<li><a href=\"#fazit\">Fazit<\/a>\n<\/li><\/ul><\/div><\/div>\n\n\n<p>Am Anfang war sie noch da: eine dichte, haselnussbraune Crema, die sich wie ein Versprechen auf guten Espresso anf\u00fchlte. Und pl\u00f6tzlich? D\u00fcnn, blass, instabil \u2013 oder gleich ganz verschwunden. Wenn die Crema aus dem Kaffeevollautomaten immer schlechter wird, kann das mehrere Ursachen haben. Von der benutzten Kaffeebohne bis zu einem defekten Cremaventil. Wir haben Ihnen an dieser Stelle die h\u00e4ufigsten Fehlerquellen zusammengestellt:<\/p>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"die-bohne-ist-der-chef\">Die Bohne ist der Chef<\/h2>\n\n\n<p>Oft liegt es gar nicht an der Technik, sondern am Rohstoff selbst.<\/p>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"frische\">Frische<\/h3>\n\n\n<p>Crema besteht zu einem gro\u00dfen Teil aus CO\u2082, das beim R\u00f6sten in der Bohne eingeschlossen wird. Steht Kaffee wochenlang offen, entgast er. Das Ergebnis: flacher Espresso ohne stabile Schaumschicht.<br>Faustregel: Nach dem \u00d6ffnen sollten die Bohnen m\u00f6glichst luftdicht gelagert und innerhalb von 3\u20136 Wochen verbraucht werden.<\/p>\n\n\n\n<p>Zu frisch ist \u00fcbrigens auch nicht ideal. Bohnen direkt nach der R\u00f6stung (unter 5\u20137 Tage) k\u00f6nnen instabil extrahieren. In der Praxis kommt es aber praktisch nie vor, dass Sie als Konsument eine zu frische Packung Kaffee bekommen.<\/p>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"roestgrad\">R\u00f6stgrad<\/h3>\n\n\n<p>Sehr helle R\u00f6stungen (typisch f\u00fcr Filterkaffee oder moderne Third-Wave-R\u00f6stungen) enthalten weniger l\u00f6sliche Bestandteile, die zur Cremabildung beitragen. Sie sind geschmacklich spannend, aber keine Crema-Garanten. \u00a0F\u00fcr die klassische, dichte Crema eignen sich mittlere bis dunkle Espresso-R\u00f6stungen deutlich besser.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/www.coffeemakers.de\/Kaffeebohnen\/Espresso-Marese\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"346\" src=\"https:\/\/www.coffeemakers.de\/wpcm\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/marese-werbe.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10685\" srcset=\"https:\/\/www.coffeemakers.de\/wpcm\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/marese-werbe.jpg 800w, https:\/\/www.coffeemakers.de\/wpcm\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/marese-werbe-300x130.jpg 300w, https:\/\/www.coffeemakers.de\/wpcm\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/marese-werbe-768x332.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><a href=\"https:\/\/www.coffeemakers.de\/Kaffeebohnen\/Espresso-Marese\/\">Mit einer R\u00f6stung von Marese liegen Sie immer richtig!<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"sorte\">Sorte<\/h3>\n\n\n<p>Robusta-Bohnen sind die unangefochtenen \u201eCrema-K\u00f6nige\u201c. Sie enthalten mehr Proteine und \u00d6le, die f\u00fcr eine stabile Emulsion sorgen. Vielleicht einer der Gr\u00fcnde, warum die meisten explizit f\u00fcr Espresso ger\u00f6steten Mischungen zumindest einen Anteil Robusta haben. Wenn Sie von einer Mischung mit Robusta-Anteil auf 100 % Arabica umgestiegen sind, ist eine feinere, d\u00fcnnere Crema v\u00f6llig normal \u2013 kein Fehler, sondern Kaffee-Physik.<\/p>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"der-mahlgrad-die-haeufigste-ursache\">Der Mahlgrad \u2013 die h\u00e4ufigste Ursache<\/h2>\n\n\n<p>Vollautomaten sind komfortabel, aber nicht unfehlbar. Vibrationen, Temperaturschwankungen oder neue Bohnen k\u00f6nnen dazu f\u00fchren, dass der bisher \u201eperfekte\u201c Mahlgrad pl\u00f6tzlich nicht mehr passt.<\/p>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"zu-grob-gemahlen\">Zu grob gemahlen<\/h3>\n\n\n<p>Das Wasser flie\u00dft zu schnell durch das Kaffeemehl (Unterextraktion). Ergebnis:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>sehr helle, grobporige Crema<\/li>\n\n\n\n<li>rei\u00dft schnell auf<\/li>\n\n\n\n<li>Espresso schmeckt d\u00fcnn oder sauer<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p><strong>Unser Tipp:<\/strong> Stellen Sie den Mahlgrad schrittweise feiner. Meist erfolgt das \u00fcber ein Drehrad im oder in der N\u00e4he des Bohnenbeh\u00e4lters.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"kaffeemehlmenge\">Kaffeemehlmenge<\/h3>\n\n\n<p>Einige Vollautomaten erlauben zus\u00e4tzlich die Einstellung der Kaffeest\u00e4rke (Gramm pro Bezug). Wird zu wenig Pulver verwendet, fehlt ebenfalls die Basis f\u00fcr eine stabile Crema.<\/p>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"wenn-die-technik-schwaechelt\">Wenn die Technik schw\u00e4chelt<\/h2>\n\n\n<p>Sind Bohnen und Mahlgrad in Ordnung, wird es Zeit f\u00fcr einen Blick ins Innere.<\/p>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"verschmutzte-brueheinheit\">Verschmutzte Br\u00fcheinheit<\/h3>\n\n\n<p>Kaffeefette setzen sich an Sieben und Kan\u00e4len ab. Das beeintr\u00e4chtigt den Durchfluss und die Druckverh\u00e4ltnisse.<\/p>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"verkalkung\">Verkalkung<\/h3>\n\n\n<p>Kalk senkt den Br\u00fchdruck und verf\u00e4lscht die Temperatur. Beides ist entscheidend f\u00fcr die Crema.<br>Regelm\u00e4\u00dfiges Entkalken \u2013 angepasst an Wasserh\u00e4rte und Nutzung \u2013 ist Pflicht, nicht K\u00fcr.<\/p>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"dichtungen-oringe\">Dichtungen (O-Ringe)<\/h3>\n\n\n<p>Trockene oder por\u00f6se Dichtungen lassen Druck entweichen. Ein kleiner Klecks lebensmittelechtes Silikonfett auf den O-Ringen der Br\u00fchgruppe kann erstaunlich viel bewirken.<\/p>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"cremaventil\">Cremaventil<\/h3>\n\n\n<p>Viele Vollautomaten besitzen ein Cremaventil, dass gezielt Gegendruck aufbaut. Ist es verstopft oder verschlissen, bricht die Crema ein. Reinigung oder Austausch schafft oft sofort Abhilfe.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/www.coffeemakers.de\/wpcm\/rabatt\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"500\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.coffeemakers.de\/wpcm\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/popup-rabatt-cm.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5689\" srcset=\"https:\/\/www.coffeemakers.de\/wpcm\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/popup-rabatt-cm.jpg 500w, https:\/\/www.coffeemakers.de\/wpcm\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/popup-rabatt-cm-300x90.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><a href=\"https:\/\/www.coffeemakers.de\/wpcm\/rabatt\/\">Neukundenrabatt sichern<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"bruehtemperatur\">Br\u00fchtemperatur<\/h3>\n\n\n<p>Einige Ger\u00e4te erlauben die Temperaturwahl. Ist sie zu niedrig, wird weniger emulgiert \u2013 die Crema bleibt flach. Gerade nach l\u00e4ngerer Nichtbenutzung kann ein Leerbezug helfen, das System auf Temperatur zu bringen.<\/p>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"die-wassermenge-weniger-ist-oft-mehr\">Die Wassermenge \u2013 weniger ist oft mehr<\/h2>\n\n\n<p>Ein klassischer Espresso liegt bei etwa 25\u201340 ml. Wird versehentlich mehr Wasser durch die gleiche Menge Kaffeemehl gepresst, wird die Crema zwangsl\u00e4ufig verd\u00fcnnt.<\/p>\n\n\n\n<p>Typische Folgen:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Die Crema wirkt zun\u00e4chst okay, zerf\u00e4llt aber schnell<\/li>\n\n\n\n<li>Der Espresso schmeckt bitter oder w\u00e4ssrig<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"schneller-checkup\">Schneller Check-Up <\/h2>\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><td><strong>Symptom<\/strong><\/td><td><strong>M\u00f6gliche Ursache<\/strong><\/td><td><strong>Soforthilfe<\/strong><\/td><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Crema sehr hell &amp; fl\u00fcchtig<\/td><td>Mahlgrad zu grob<\/td><td>Mahlgrad feiner stellen<\/td><\/tr><tr><td>Crema dunkel mit \u201eLoch\u201c<\/td><td>Mahlgrad zu fein \/ zu hei\u00df<\/td><td>Etwas gr\u00f6ber stellen<\/td><\/tr><tr><td>Fast keine Crema<\/td><td>Bohnen zu alt<\/td><td>Neue Packung \u00f6ffnen<\/td><\/tr><tr><td>Espresso schmeckt sauer<\/td><td>Temperatur zu niedrig<\/td><td>Entkalken \/ Temperatur erh\u00f6hen<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"fazit\">Fazit <\/h2>\n\n\n<p>Eine schlechter werdende Crema ist kein Grund, den Kaffeevollautomaten vorschnell abzuschreiben. In den meisten F\u00e4llen reichen frische Bohnen, eine kleine Mahlgradkorrektur oder etwas Pflege, um wieder zu einer sch\u00f6nen, stabilen Espressoschicht zu kommen. Wer seine Maschine versteht und regelm\u00e4\u00dfig wartet, wird langfristig mit besserem Geschmack \u2013 und besserer Crema \u2013 belohnt.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>F\u00fcr eine schwache oder fehlende Crema kann es bei einem Kaffeevollautomaten folgende Gr\u00fcnde geben.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":10688,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[71,72],"tags":[],"class_list":["post-2873","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-coffeemakers-magazin","category-kaffeevollautomat-faq-oft-gefragte-fragen-kaffeemaschine"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Wenn der Espresso keine Crema hat<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Was tun, wenn die Crema des Espresso immer schw\u00e4cher wird? 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