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Wieviel Koffein ist in Espresso?

Das Molekül Koffein
Das Molekül Koffein

Koffein

Koffein wirkt sich positiv auf das Denkvermögen aus. Das Koffein regt den Stoffwechsel an und bringt den Organismus in Schwung. Doch wie hoch ist zum Beispiel der Koffeingehalt von Espresso?

Koffeingehalt verschiedener Sorten in mg:

  • 1 Espresso (50 ml): 50 mg
  • 1 Tasse Filterkaffee (125 ml): 80 – 120 mg
  • 1 Glas Cola (200 ml): 20 – 50 mg
  • 1 Tasse schwarzer Tee (125 ml): 30 – 60 mg
  • 1 Tasse Kakao (125 ml): 2 – 5 mg
  • 1 Schmerztablette: 30 – 100 mg

Das heißt, dass der Koffeingehalt von Espresso ca. bei einem Milligramm je Milliliter liegt, der von Filterkaffee ist mit 0,64 bis 0,96 Milligramm je Milliliter tatsächlich geringer. Das gilt so allerdings nur, wenn man typische Espressoröstungen mit typischen Röstungen für Filterkaffee vergleicht.

Koffeinfrei

Den rohen Bohnen wird vor dem Rösten in einem Dampfbad das Koffein entzogen. Die Qualität der Bohne wird dadurch kaum beeinträchtigt. Der Kaffee muss unter 0,1 % Koffein aufweisen, um als entkoffeiniert bezeichnet werden zu dürfen. Tatsächlich ohne jegliches Koffein ist er allerdings nicht.

erstellt am 16.06.2021 von kaffeetechnik

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